今天特别想吃我妈做的油馍，也就是大家常说的葱油饼。虽然出租屋的条件有限，但我打算尝试一次。
一、原料
小麦粉，小香葱，香油，花生油，食盐，佐料（看个人喜好选择添加）。
二、步骤
1. 和面
加入适量面粉（尽量选高筋粉），边用筷子搅拌边兑温水，待面结成絮状，手动和成面团。建议面团和软一点，保证很好的延展性。和好后，套上保鲜膜，醒面20分钟。
2. 擀面
面醒好后，揉捏成条状。
葱油饼是多层叠加起来的，所以需要尽可能地将面擀薄。
3. 加料
将适量香油滴在面皮上，然后不断对折面皮，直至香油全部铺开。
然后，均匀撒上葱花，食盐少量。
4. 成型
将铺满葱花的面从一边角叠起。
将面擀平实。
5. 煎饼
注意控制油温。家用燃气灶，小火慢热即可。
